Augsburger Allgemeine (Land Nord)

Mandeln aus dem Kessel

Weltrekord Markus Maier hat richtig lange süße Kerne hergestell­t

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Gebrannte Mandeln sind süß und knusprig. Man bekommt sie auf Jahrmärkte­n und jetzt gerade auf vielen Weihnachts­märkten. In der Stadt Braunschwe­ig gibt es eine besonders beliebte Mandelbude. Dort verkauft Markus Meier die süßen Kerne. Sein Spitzname ist „Mandel Meier“. Er hält einen Weltrekord im Mandelbren­nen. Dafür brannte er vor einigen Jahren 30 Stunden und 45 Minuten ohne Pause Mandeln. Das ist länger als ein Tag und eine Nacht. Er brennt seine Mandeln noch per Hand. In einem Kupferkess­el mischt er Vanille, Zucker, Mandeln und später Butter. Wie viel von welcher Zutat er nimmt, das bleibt sein Geheimnis.

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Foto: dpa Markus Meier hat den Weltrekord im Mandelbren­nen aufgestell­t.

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