Augsburger Allgemeine (Land West)
Gratin aus Fenchel und Tomaten
Marwin, 10, aus Schwabmünchen empfiehlt dir dieses Rezept, das er am morgigen Sonntag ab 9.55 Uhr auf dem
bei „An die Töpfe, fertig, lecker!“kocht: ● Du brauchst Fenchelknollen mit viel Grün, Salz, 200 g Tomaten, 4 Teelöffel (TL) Olivenöl, Pfeffer, 3 Zweige Thymian, 1 Zweig Oregano, 1 TL Kapern, 50 g Gouda, 25 g Vollkorn-Semmelbrösel, 120 g Vollkornbaguette ● 1. Schritt Den Fenchel waschen und das zarte Grün des Stängels fein hacken. Braune, äußere Blätter entfernen. Die Knollen halbieren, in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Im Eiswasserbad oder unter fließendem Wasser kalt abschrecken. Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. ● 2. Schritt Die Tomaten würfeln und den Fenchel, das Fenchelgrün und 4 TL Öl in einer flachen ofenfesten Form mischen, salzen und pfeffern. ● 3. Schritt Von den Kräutern die Blättchen abzupfen und mit den Kapern klein hacken. Den Käse fein reiben und mit den Kräutern und Bröseln mischen und auf dem Gemüse in der Form verteilen. Für 30 Minuten bei 180 Grad Umluft in die Mitte des Backofens. Dazu könnt ihr ein paar Baguettescheiben servieren.