Dieser Zitronenkuchen ist in nur zehn Minuten fertig

Wir haben es ausprobiert und es funktioniert tatsächlich. In weniger als zehn Minuten kann man mithilfe der Mikrowelle einen Zitronenkuchen backen, der schmeckt. Wir kennen das: Uns packt eine spontane Lust auf Kuchen, aber wir haben weder Zeit zum Backen, noch wollen wir was vom Bäcker. Da wir Zitronenkuchen lieben, gibt es im Notfall folgende Schnellversion aus der amerikanischen „Mug-Cake“-(Becherkuchen) Küche.

Wir waschen eine Zitrone unter heißem Wasser gut ab. Dann mit einer scharfen Reibe dünne Zesten von der Schale abreiben. (Wer’s amerikanisch-simpel will, nimmt stattdessen ein paar Tropfen Zitronenbackaroma). Danach pressen wir die Zitrone aus. Pro Portion geben wir fünf Esslöffel Mehl (rund 50 Gramm), knapp einen halben Teelöffel Backpulver, einen Teelöffel Zesten, ein Päckchen Vanillezucker und einen Esslöffel Zucker in eine kleine Schüssel und vermischen alles. Dann ein Ei und zwei Esslöffel Pflanzenöl, einen Esslöffel Milch sowie einen Esslöffel Zitronensaft dazugeben. Den Teig mit Gabel oder Schneebesen kurz glatt rühren.

Der Teig kommt in eine Tasse und (mit Untertasse, falls etwas überläuft!) für eine Minute, 40 Sekunden in die Mikrowelle bei voller Leistung. Mit einem Holzspießchen die Garprobe machen: Bleibt es trocken ist der Kuchen fertig. Je ein Esslöffel Zitronensaft und Zucker verrühren und über den angepieksten Kuchen gießen. Kurz auskühlen lassen, mit Sprühsahne und Zesten dekorieren. Fertig! Michael Pohl

Foto: Michael Pohl Schnell was Süßes: Zitronenkuchen aus der Mikrowelle.