Chi­co­rée ist nähr­stoff­reich, aber ka­lo­ri­en­arm

Augsburger Allgemeine (Land West) - - Wirtschaft -

Chi­co­rée ist nicht je­der­manns Sa­che. Fest steht aber: Das Ge­mü­se ist sehr ge­sund. Es ent­hält et­wa Fol­säu­re und Beta­ca­ro­tin, sagt die Bun­des­ver­ei­ni­gung Deut­scher Apo­the­ker­ver­bän­de. Beta­ca­ro­tin ist gut für die Au­gen und beugt Her­zK­reis­lauf-Er­kran­kun­gen vor. Die Bit­ter­stof­fe wir­ken ver­dau­ungs­för­dernd. Gleich­zei­tig ist er mit 16 Ka­lo­ri­en pro 100 Gramm sehr ka­lo­ri­en­arm.

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