Nu­deln in Kä­se­so­ße

Bella - - KUCHENGLUCK -

Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen 50 g But­ter, 10 g Mehl, 200 ml Milch, 100 ml Schlag­sah­ne, 100 g ge­rie­be­ner Par­me­san, 50 g Man­deln mit Haut, 200 g Kirsch­toma­ten, 1 Kopf Brok­ko­li, 500 g ­Nu­deln (z. B. Spi­rel­li), Salz, Pfef­fer, 4 Stie­le Ba­si­li­kum

Zu­be­rei­tung 1 But­ter schmel­zen, Mehl un­ter stän­di­gem Rüh­ren da­zu­ge­ben. Milch und Sah­ne zu­gie­ßen und ca. 5 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen, bis die So­ße ge­bun­den ist. Par­me­san ­un­ter­rüh­ren. Man­deln oh­ne Fett rös­ten, grob ha­cken und für die Gar­ni­tur bei­sei­te­stel­len. To­ma­ten und Brok­ko­li wa­schen und put­zen. To­ma­ten hal­bie­ren, Brok­ko­li in ­R öschen schnei­den. Brok­ko­li in ko­chen­dem Was­ser ca. 3 Mi­nu­ten blan­chie­ren. Nu­deln nach An­wei­sung ga­ren. Nu­deln und Brok­ko­li ab­gie­ßen und ab­trop­fen las­sen.

2 Nu­deln, Brok­ko­li und ­T oma­ten in die Kä­se­so­ße ge­ben, ver­men­gen und mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken. Ba­si­li­kum wa­schen, ­tro­cken schüt­teln und die Blätt­chen von den Stie­len zup­fen. Nu­deln auf ei­nem ­Tel­ler an­rich­ten, mit Ba­si­li­kum und Man­deln gar­nie­ren. Pro Por­ti­on ca. 570 kcal; E 17 g, F 37 g, KH 40 g

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