Ge­mü­se­sa­lat mit Cur­ry

Die­se Kom­bi­na­ti­on ist aro­ma­tisch und ganz schnell ge­macht

Bella - - INHALT -

Zu­ta­ten für ca. 4 Por­tio­nen Ca. 1 cm Ing­wer­wur­zel, 4 Lauch­zwie­beln, 2 To­ma­ten, 1 klei­ner Kopf Blu­men­kohl, 1 Do­se (425 ml) Ki­cher­erb­sen, 5 EL Öl, 3 EL Cur­ry­pul­ver, 200 g grie­chi­scher Sah­ne­jo­ghurt, Salz, Pfef­fer

Zu­be­rei­tung 1 Ing­wer schä­len und fein rei­ben. Lauch­zwie­beln in Rin­ge schnei­den. To­ma­ten in Stü­cke schnei­den. Kohl in Rö­schen vom Strunk schnei­den und even­tu­ell klei­ner schnei­den. Ki­cher­erb­sen in ein Sieb ge­ben und gut ab­trop­fen las­sen. 2 Öl er­hit­zen, Blu­men­kohl dar­in un­ter Wen­den ca. 5 Mi­nu­ten bra­ten. Ki­cher­erb­sen, Ing­wer und 2 EL ­Cur­ry zu­ge­ben. Wei­te­re ca. 5 Mi­nu­ten bra­ten.

3 In­zwi­schen Jo­ghurt und 1 EL Cur­ry ver­rüh­ren. Mit Salz ab­schme­cken. To­ma­ten zum En­de der Brat­zeit mit in die Pfan­ne ge­ben und kurz er­hit­zen. Mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken. Pfan­nen­ge­mü­se ca. 20 Mi­nu­ten ab­küh­len las­sen und mit Jo­ghurt auf Tel­lern an­rich­ten. Mit Lauch­zwie­beln be­streu­en. Pro Por­ti­on ca. 290 kcal; E 10 g, F 19 g, KH 17 g

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