Ma­ca­rons + Do­nut = Ma­ca­ro­nut

Bravo Girl! - - FOOD -

Du brauchst: 2 Ei­weiß

• 1 Pri­se Salz

• 150 g Pu­der­zu­cker

• 100 g ge­mah­le­ne Man­deln

• 1 Mes­ser­spit­ze ro­sa oder pin­ke Le­bens­mit­tel­far­be

Zu­ta­ten für die Fül­lung: 75 g wei­che But­ter

• 100 g Pu­der­zu­cker

• 1 TL Va­nil­le­zu­cker

• 150 g Frisch­kä­se

• 1 EL Mas­car­po­ne

• 1 TL Zi­tro­nen­saft

• De­ko-Streu­sel

So geht’s: Ei­wei­ße und Salz ver­quir­len, Pu­der­zu­cker löf­fel­wei­se zu­ge­ben. Steif schla­gen. Man­deln un­ter­he­ben. Le­bens­mit­tel­far­be da­zu­ge­ben. In Spritz­beu­tel fül­len. 10 Rin­ge (au­ßen ca. 6 cm Ø, in­nen ca. 4,5 cm Ø) auf ein Back­pa­pier zeich­nen. Ein zwei­tes dar­über­le­gen. Bai­ser­mas­se auf die ge­zeich­ne­ten Rin­ge sprit­zen. Un­te­re Vor­la­ge her­aus­zie­hen, auf ein zwei­tes Blech le­gen. Üb­ri­ge Mas­se dar­auf­sprit­zen. 45 Min. ru­hen las­sen. 1 Blech Ma­ca­rons mit Streu­seln ver­zie­ren und im vor­ge­heiz­ten Back­ofen (140 Grad) trock­nen las­sen (ca. 20 Min.). Da­nach das an­de­re Blech ge­nau­so lan­ge in den Ofen ge­ben. But­ter mit ei­nem Schnee­be­sen cre­mig schla­gen. Pu­der- und Va­nil­le­zu­cker dar­über­sie­ben. Frisch­kä­se , Mas­car­po­ne und Zi­tro­nen­saft un­ter­rüh­ren. Den Mix mit Fo­lie be­de­cken und ca. 30 Min. kalt stel­len. Creme in ei­nen Spritz­beu­tel fül­len und auf die Hälf­ten der Bai­sers, die kei­ne De­ko be­kom­men ha­ben, ge­ben. An­de­re Hälf­ten dar­auf­set­zen.

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