Auf­ge­tischt

Buchloer Zeitung - - 'eld ,eben -

aus dem ei­ge­nen Gar­ten kommt? Ge­mü­se kann man durchs Ein­ma­chen je­den­falls wun­der­bar mit in den Win­ter neh­men. Gleich­zei­tig hat man im­mer ein schö­nes selbst ge­mach­tes Ge­schenk pa­rat.

Zu­ta­ten: Ein Ki­lo Zuc­chi­ni gelb und grün, 300 Gramm ro­te Pa­pri­ka, 1/4 Li­ter Ap­fel­saft, 1/4 Li­ter Gur­ken­auf­guss, 1/2 Li­ter Was­ser, 200 Gramm Zu­cker, 1 Tee­löf­fel Cur­ry, 1 Tee­löf­fel Salz, Saft ei­ner Zi­tro­ne, Senf­kör­ner, Pfef­fer­kör­ner.

Zu­be­rei­tung: Den Sud zum Ko­chen brin­gen, dann das klein ge­schnit­te­ne Ge­mü­se hin­ein­ge­ben und fünf Mi­nu­ten auf­ko­chen. Dann heiß in sau­be­re Glä­ser fül­len und die­se auf den Kopf stel­len.

Men­ge: Er­gibt cir­ca 5 mitt­le­re Glä­ser.

Fo­to: Do­re­en Has­sek, dpa

Halt­bar für den Win­ter: Ein­ge­leg­te Zuc chi­ni im Glas.

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