Apri­ko­sen-Mar­me­la­de

Country Homes (Germany) - - KOCHEN -

ZU­TA­TEN (Für ca. 7 Glä­ser à 200 ml) 1 kg Apri­ko­sen (mit Kern ge­wo­gen) 4 EL Zi­tro­nen­saft 1 kg Ge­lier­zu­cker 1:1

ZU­BE­REI­TUNG: 1. Die Apri­ko­sen wa­schen und ent­stei­nen. Zwei Drit­tel pü­rie­ren und ein Drit­tel in klei­ne Wür­fel schnei­den. 2. Pü­ree mit Apri­ko­sen­wür­feln, Zi­tro­nen­saft und Ge­lier­zu­cker mi­schen und ei­ni­ge St­un­den ab­ge­deckt zie­hen las­sen. 3. Das Gan­ze in ei­nem Topf un­ter stän­di­gem Rüh­ren zum Ko­chen brin­gen bis die Mas­se spru­delt. Ca. 4-6 Mi­nu­ten ko­chen las­sen, da­bei stän­dig rüh­ren. 4. Die Mar­me­la­de in die ste­ri­len Glä­ser ab­fül­len, den Schraub­ver­schluss zu­dre­hen und kopf­über ab­küh­len las­sen.

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