Ma­ro­nen Cup­ca­kes

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ZU­TA­TEN (Für ca. 12 Stück)

Für den Teig: 2 Eier, 50 g Zu­cker, 1 Pri­se Salz, 150 g Bon­ne Ma­man Ma­ro­nen-Crè­me, 1 Msp ab­ge­rie­be­ne Bio-Oran­gen­scha­le, 150 g Joghurt (1,5 % Fett), 60 ml neu­tra­les Öl, 200 g Mehl, 2 TL Back­pul­ver, 50 g Kro­kant Für das Top­ping: 200 ml Schlag­sah­ne, 200 g Bon­ne Ma­man Ma­ro­nen-Crè­me, et­was Kro­kant zum Be­streu­en

ZU­BE­REI­TUNG: 1. Eier mit Zu­cker, Salz, Ma­ro­nen-Crè­me, Oran­gen­scha­le, Joghurt und Öl kurz ver­rüh­ren. Mehl mit Back­pul­ver mi­schen und zu­sam­men mit 40 g Kro­kant dar­un­ter rüh­ren. In die Mul­den ei­nes Muf­fin­blechs Pa­pier­back­förm­chen set­zen, und den Teig hin­ein­fül­len. Teig mit dem rest­li­chen Kro­kant be­streu­en. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen bei 180 Grad (Um­luft: 160 Grad) ba­cken. Aus­küh­len las­sen.

2. Kurz vor dem Ser­vie­ren Schlag­sah­ne steif schla­gen. In ei­nen Spritz­beu­tel mit mitt­le­rer Loch­tül­le fül­len. Ei­nen Ring auf die Muf­fins sprit­zen. Bon­ne Ma­man Ma­ro­nen-Crè­me in ei­nen Spritz­beu­tel mit gro­ßer Za­cken­tül­le fül­len und in die Mit­te ei­nen di­cken Tup­fen sprit­zen. Mit et­was Kro­kant be­streu­en.

Fo­to + Re­zept: Bon­ne Ma­man

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