Boh­nen­sup­pe schü tzt un­se­ren Darm

DAS NEUE BLATT - - Meine Gesundheit -

Re­zept: 1 Zwie­bel, 2 Knob­lauch­ze­hen und 3 To­ma­ten wür­feln. 3 Sal­beiblät­ter ha­cken, 2 EL Oli­ven­öl in ei­nem

Topf er­hit­zen, Zwie­bel und Knob­lauch an­bra­ten. Sal­bei hin­zu­fü­gen, 1 EL To­ma­ten­mark und die To­ma­ten­wür­fel un­ter­rüh­ren. 300 g weich ge­gar­te wei­ße Boh­nen und 1 Lor­beer­blatt hin­zu­fü­gen. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. 100 ml Rot­wein und 1⁄2 l Ge­mü­se­brü­he (sie­he Re­zept links) hin­zu­fü­gen und 20 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen. Lor­beer­blatt ent­fer­nen und die Sup­pe pü­rie­ren. So wirkt sie: Boh­nen lie­fern vie­le Bal­last­stof­fe, die Gift­stof­fe im Darm bin­den und ab­trans­por­tie­ren. Zu­dem schüt­zen die In­halts­stof­fe der Boh­nen so­gar vor Krebs.

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