Pa­nier­ter Fe­ta auf bun­tem Sa­lat

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

2 EL To­ma­ten­ketch­up 2–3 EL Sa­l­at­ma­yon­nai­se 3–4 EL Zi­tro­nen­saft Salz 1 klei­ner Kopf Rö­mer­sa­lat 1 Zwie­bel 1 gel­be Pa­pri­ka­scho­te ½ Sa­lat­gur­ke 5 EL Öl 3 Pack. (à 200 g) Fe­ta-Kä­se 1 Ei (Gr. M) 50 g Pa­nier­mehl 50 g Man­del­blätt­chen 30 g Mehl 100 g Ka­la­ma­ta-Oli­ven

1. Ketch­up, Mayon­nai­se und 1 EL Zi­tro­nen­saft ver­rüh­ren, ab­schme­cken. Sa­lat in Stü­cke schnei­den. Zwie­bel hal­bie­ren, in dün­ne Rin­ge schnei­den. Pa­pri­ka put­zen und in Strei­fen schnei­den. Gur­ke längs vier­teln und in Stü­cke schnei­den. Mit 2 EL Zi­tro­nen­saft wür­zen. 3 EL Öl dar­un­ter­schla­gen.

2. Kä­se erst quer, dann waa­ge­recht hal­bie­ren. Ei ver­quir­len. Pa­nier­mehl und Man­deln mi­schen. Den Kä­se erst in Mehl, dann in Ei und Pa­nier­mehlMi­schung wen­den. Kä­se in 2 EL hei­ßem Öl von je­der Sei­te gold­braun bra­ten.

3. Sa­lat, Pa­pri­ka, Gur­ke, Oli­ven, Zwie­bel und Vi­n­ai­gret­te mi­schen, ab­schme­cken, an­rich­ten. Den Fe­ta dar­auf­ge­ben. Cock­tail­so­ße da­zu­rei­chen.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 45 Min. Pro Por­ti­on ca. 770 kcal; E 34 g, F 59 g, KH 24 g

Ve­ge­ta­risch

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