Schmor­gur­kenKa­ba­nos­si-Ein­topf

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

1 kg Schmor­gur­ken 600 g Kar­tof­feln 200 g Ka­ba­nos­si 1 EL Öl 600 ml Ge­mü­se­brü­he 250 g Kirsch­toma­ten 4 Stie­le Ma­jo­ran Salz Pfef­fer 200 g Ba­guette-Brot

1. Schmor­gur­ken schä­len, der Län­ge nach hal­bie­ren und die Ker­ne mit ei­nem Ess­löf­fel ent­fer­nen. Schmor­gur­ken in Wür­fel schnei­den. Kar­tof­feln schä­len, wa­schen und in Wür­fel schnei­den. Ka­ba­nos­si in dün­ne Schei­ben schnei­den.

2. Öl in ei­nem gro­ßen Topf er­hit­zen. Ka­ba­nos­sischei­ben dar­in knusp­rig bra­ten. Kar­tof­feln und Schmor­gur­ken zu­fü­gen. Die Brü­he an­gie­ßen, auf­ko­chen und ca. 10 Min. kö­cheln.

3. To­ma­ten hal­bie­ren. Ma­jo­r­an­blätt­chen von den Stie­len zup­fen. To­ma­ten und Ma­jo­ran ca. 2 Min. vor En­de der Koch­zeit zum Ein­topf ge­ben und mit­ga­ren. Schmor­gur­ken-Ka­ba­nos­si-Ein­topf mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken. Ba­guette-Brot in Schei­ben schnei­den und da­zu­rei­chen.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 40 Min. Pro Por­ti­on ca. 490 kcal; E 19 g, F 22 g, KH 51 g

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