Kä­se­ku­chenMuf­fins

Das Neue - - BACKEN -

Zu­ta­ten für 12 Stück

200 g wei­che But­ter 125 g Zu­cker 1 EL Zi­tro­nen­saft 3 Eier (Gr. M) 1 Päck. So­ßen­pul­ver „Va­nil­le-Ge­schmack“(zum Ko­chen) 200 g Ma­ger­quark 75 g brau­ner Zu­cker 1 Päck. Va­nil­lin-Zu­cker 150 g Mehl ½ Päck. Back­pul­ver 10 g Ka­kao­pul­ver 100 ml Milch Fett und Pa­nier­mehl für das Blech Ka­kao­pul­ver zum Be­stäu­ben

1. Für die Kä­se­mas­se 100 g But­ter und Zu­cker mit den Schnee­be­sen des Hand­rühr­ge­rä­tes cre­mig rüh­ren. Zi­tro­nen­saft, 1 Ei, So­ßen­pul­ver und Ma­ger­quark ab­wech­selnd un­ter­rüh­ren.

2. Für den Rühr­teig 100 g But­ter, brau­nen Zu­cker und Va­nil­linZu­cker mit den Schnee­be­sen des Hand­rühr­ge­rä­tes cre­mig rüh­ren. 2 Eier ein­zeln un­ter­rüh­ren. Mehl, Back­pul­ver und Ka­kao mi­schen und ab­wech­selnd mit der Milch un­ter­rüh­ren.

3. Mul­den ei­nes Muf­fin­ble­ches (12 Mul­den) fet­ten und mit Pa­nier­mehl aus­streu­en. Rühr­teig und Kä­se­mas­se ab­wech­selnd ein­fül­len. Mit ei­nem Löf­fel­stiel mar­mo­rie­ren. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen (E-Herd: 175 °C/Um­luft: 150 °C) 30–40 Min. ba­cken.

4. Muffins aus dem Ofen neh­men. Über­ste­hen­de Mas­se vor­sich­tig zu­rück in die Mul­den schie­ben. 15–20 Min. ab­küh­len las­sen, aus der Form lö­sen, auf ei­nem Ku­chen­git­ter aus­küh­len las­sen. Mit Ka­kao be­stäu­ben. Ar­beits­zeit ca. 25 Min. Back- und War­te­zeit ca. 1 ½ Std. Pro Stück ca. 280 kcal; E6 g, F 16 g, KH 29 g

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