Je­dem die sei­ne

Das Neue - - BACKEN -

Ge­lier­zu­cker gibt es in 3 Va­ri­an­ten: 1:1; 2:1 und 3:1. Die Zah­len ge­ben die zu ver­wen­den­de Men­ge Frucht­fleisch (1. Zahl) im Ver­hält­nis zum Zu­cker (2. Zahl) an. Im­mer mehr Ver­brau­cher wol­len we­ni­ger sü­ße Kon­fi­tü­ren zu­be­rei­ten, da sie dann ein in­ten­si­ve­res Fruchta­ro­ma ha­ben. Zu­cker wirkt aber auch kon­ser­vie­rend, da­her sind die Auf­stri­che je nach Zu­cker­ge­halt un­ter­schied­lich lan­ge halt­bar.

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