Pu­ten-Souvlaki zu Boh­nen-Ge­mü­se

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

2 Do­sen (à 425 ml) gro­ße wei­ße ● Boh­nen­ker­ne ½ Bund Ore­ga­no

● 1 klei­ne Ge­mü­se­zwie­bel 8 EL ● ● Oli­ven­öl 125 ml Ge­mü­se­brü­he

● 1 Do­se (425 ml) To­ma­ten ●

Salz Pfef­fer 2 Knob­lauch­ze­hen ● ● ●

4 di­cke Pu­ten­schnit­zel (à ca. 175 g) ●

1 Msp. Edel­süß-Pa­pri­ka ●

4 Me­tall­spie­ße ●

1. Boh­nen ab­spü­len, ab­trop­fen las­sen. Ore­ga­no­blät­ter, bis auf et­was, ab­zup­fen und ha­cken. Zwie­bel in Spal­ten schnei­den. In ei­ner gro­ßen Pfan­ne in 4 EL hei­ßem Öl an­bra­ten. Mit Brü­he ab­lö­schen. Boh­nen und Hälf­te Ore­ga­no zu­fü­gen. To­ma­ten zu­fü­gen, zer­klei­nern, wür­zen und auf­ko­chen. Al­les zu­ge­deckt 8–10 Min. schmo­ren.

2. Knob­lauch ha­cken. Schnit­zel wa­schen, tro­cken tup­fen, wür­feln. Auf 4 Spie­ße ste­cken. 4 EL Öl, Knob­lauch und Rest Ore­ga­no ver­rüh­ren, wür­zen. Fleisch da­mit be­strei­chen. In ei­ner hei­ßen Pfan­ne oh­ne Fett un­ter Wen­den 6–8 Min. bra­ten, her­aus­neh­men. Brat­satz mit ca. 100 ml Was­ser ab­lö­schen. Fond un­ter die Boh­nen rüh­ren, ab­schme­cken. Al­les an­rich­ten. Mit Rest Ore­ga­no gar­nie­ren. Da­zu schmeckt Za­zi­ki.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 40 Min. Pro Por­ti­on ca. 530 kcal; E 53 g, F 23 g, KH 23 g

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