Über­ba­cke­ne Ko­te­letts zu Rahms­pi­nat

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

2 Zwie­beln 2 Knob­lauch­ze­hen 3 EL Öl ● ● ●

500 g tief­ge­fro­re­ner por­tio­nier­ba­rer Blatt­spi­nat ●

100 ml Ge­mü­se­brü­he 200 g Ca­mem­bert ● ●

8 aus­ge­lös­te Schwei­ne­ko­te­letts (à ca. 80 g) ●

Salz Pfef­fer 1 Beu­tel Kar­tof­fel­pü­ree kom­plett ● ● ● mit Milch (für 500 ml Was­ser)

100 g Schlag­sah­ne ge­rie­be­ne Mus­kat­nuss ● ●

½ Beet Gar­ten­kres­se Kü­chen­garn ● ●

1. Zwie­beln und Knob­lauch wür­feln. 1 EL Öl er­hit­zen. Zwie­beln und Knob­lauch ­dar­in an­düns­ten. Spi­nat und Brü­he zu­fü­gen. Auf­ko­chen und ca. 16 Min. kö­cheln.

2. Kä­se in ca. 16 dün­ne Schei­ben schnei­den. Fleisch wa­schen, tro­cken tup­fen, wür­zen, auf­rol­len. Mit Garn bin­den. 1 EL Öl in ei­ner gro­ßen Pfan­ne er­hit­zen. 4 Ko­te­letts dar­in un­ter Wen­den scharf an­bra­ten. Auf die Fett­pfan­ne des Ofens le­gen. Üb­ri­ge Ko­te­letts in 1 EL hei­ßem Öl eben­so an­bra­ten. Auf die Fett­pfan­ne le­gen. Kä­se auf dem Fleisch ver­tei­len. Im hei­ßen Back­ofen (E-Herd: 175 °C/Um­luft: 150 °C) 6–8 Min. gold­gelb über­ba­cken.

3. 400 ml Was­ser auf­ko­chen. Topf vom Herd neh­men. 100 ml Was­ser da­zu­gie­ßen. Pü­ree­flo­cken kurz ein­rüh­ren. Sah­ne un­ter den Spi­nat rüh­ren, auf­ko­chen, ab­schme­cken. Pü­ree durch­rüh­ren. Al­les an­rich­ten. Mit Kres­se gar­nie­ren.

Pro Por­ti­on ca. 630 kcal; E 52 g, F 36 g, KH 20 g

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