Erd­beer-Cup­ca­kes

Das Neue - - BACKEN -

Zu­ta­ten für 12 Stück

12 klei­ne Erd­bee­ren ●

150 g Zart­bit­ter-Scho­ko­la­de ●

125 g But­ter 225 g Zu­cker ● ●

1 Päck. Va­nil­lin-Zu­cker 1 Pri­se Salz ● ●

4 Eier (Gr. M) 160 g Mehl ● ●

1 TL Back­pul­ver ●

150 g schnitt­fes­te Nuss-Nu­gat-Mas­se ●

200 g Dop­pel­rahm-Frisch­kä­se ●

2 EL Schlag­sah­ne ●

1 TL Ka­kao­pul­ver ●

Zu­cker­per­len und -her­zen zum ● Ver­zie­ren 12 Pa­pier-Back­förm­chen

1. Erd­bee­ren wa­schen, tro­cken tup­fen und put­zen. Scho­ko­la­de grob ha­cken. Mit But­ter un­ter Rüh­ren bei schwa­cher Hit­ze schmel­zen, vom Herd neh­men und in ei­ne Rühr­schüs­sel ge­ben. Zu­cker, Va­nil­lin-Zu­cker, Salz, Eier, Mehl und Back­pul­ver zu­fü­gen. Mit den Schnee­be­sen des Hand­rühr­ge­rä­tes zu ei­nem glat­ten Teig ver­rüh­ren.

2. Back­förm­chen in die Mul­den ei­nes Muf­fin­blechs (12 Mul­den) set­zen. Zur Hälf­te mit Teig fül­len. Je 1 Erd­bee­re dar­auf­set­zen. Üb­ri­gen Teig dar­über ver­tei­len. Im vor­ge­heiz­ten Ofen (E-Herd: 175 °C/Um­luft: 150 °C) ca. 20 Min. ba­cken. Auf ei­nem Ku­chen­git­ter aus­küh­len las­sen.

3. Nu­gat auf ei­nem war­men Was­ser­bad schmel­zen, ab­küh­len. Mit ­Frisch­kä­se, Sah­ne und Ka­kao mit den Schnee­be­sen des Hand­rühr­ge­rä­tes cre­mig schla­gen. In 1 Spritz­beu­tel mit gro­ßer Stern­tül­le fül­len. Als Tuffs auf die Muf­fins sprit­zen. Mit Zu­cker­per­len und -her­zen ver­zie­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 1 Std. War­te­zeit ca. 35 Min. Pro Stück ca. 410 kcal; E7 g, F 23 g, KH 43 g

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