Blitz-Re­zep­te für die Wo­che..

Das Neue - - DIESE WOCHE IN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

6 Eier (Gr. M) ●

1 Kopf Ra­dic­chio-Sa­lat ●

2 Kol­ben ro­ter Chi­co­rée ●

1 Kopf­sa­lat ●

50 g Sa­lat-Mayon­nai­se ●

75 g Voll­milch-Jo­ghurt ●

1 EL Öl ●

1 TL hel­ler Bal­sa­mi­co-Es­sig ●

25 ml Zi­tro­nen­saft ●

Salz ●

Pfef­fer ●

50 g ein­ge­leg­te Sar­del­len­fi­lets (Glas) ●

1 Beet Gar­ten­kres­se ●

1. Eier ca. 8 Min. ko­chen, kalt ab­schre­cken und aus­küh­len las­sen.

2. In der Zwi­schen­zeit Ra­dic­chio vier­teln und den Strunk ab­schnei­den. Ra­dic­chio in gro­be Stü­cke schnei­den. Vom Chi­co­rée die äu­ße­ren Blät­ter ent­fer­nen. Strunk keil­för­mig her­aus­schnei­den. Rest­li­che Blät­ter ab­lö­sen. Chi­co­rée­blät­ter grob zer­tei­len. Kopf­sa­lat in klei­ne Stü­cke zup­fen.

3. Mayon­nai­se, Jo­ghurt, Öl, Es­sig und Zi­tro­nen­saft ver­rüh­ren. Mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken. Eier pel­len und der Län­ge nach hal­bie­ren. Sa­lat, je­weils 3 Ei­hälf­ten und Sar­del­len an­rich­ten. Mit Dres­sing be­träu­feln. Kres­se vom Beet schnei­den und über den Sa­lat streu­en.

Pro Por­ti­on ca. 300 kcal; E 06 g, F 23 g, KH 6 g

Mon­tag Fer­tig in 20 Min.

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.