Schnit­zel­röll­chen auf Kräu­ter-Kar­tof­fel­pü­ree

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

8 dün­ne Schwei­ne­schnit­zel (à ca. 75 g) ●

4 EL mit­tel­schar­fer Senf ●

8 Schei­ben Par­ma­schin­ken Salz Pfef­fer ● ● ●

je ½ Bund Pe­ter­si­lie und Schnitt­lauch 2 EL Öl ● ●

200 ml Milch ●

1 Beu­tel Kar­tof­fel­pü­ree (für 4 Por­tio­nen) ●

Holz­spieß­chen ●

1. Schnit­zel wa­schen und tro­cken tup­fen. Mit Senf be­strei­chen und mit je­weils 1 Schei­be Schin­ken be­le­gen. Auf­rol­len und mit Holz­spie­ßen fest­ste­cken. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Pe­ter­si­lie ha­cken und Schnitt­lauch in Röll­chen schnei­den.

2. 500 ml Was­ser und 1 ge­stri­che­nen TL Salz auf­ko­chen. In­zwi­schen Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Röll­chen da­rin rund­her­um kräf­tig an­bra­ten. Bei schwa­cher Hit­ze un­ter Wen­den 6–8 Min. bra­ten.

3. In der Zwi­schen­zeit Salz­was­ser vom Herd neh­men. Milch zu­fü­gen. Die Pü­ree­flo­cken mit ei­nem Schnee­be­sen ein­rüh­ren. Nach ca. 1 Min. kräf­tig durch­rüh­ren. Kräu­ter, bis auf et­was zum Gar­nie­ren, un­ter­rüh­ren. Pü­ree und Röll­chen an­rich­ten. Mit üb­ri­gen Kräu­tern gar­nie­ren.

Pro Por­ti­on ca. 370 kcal; E 41 g, F 16 g, KH 13 g

Di­ens­tag Fer­tig in 30 Min.

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