Lu­xus-Bur­ger mit Zie­gen­kä­se

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

3 Schei­ben To­ast­brot ●

3 klei­ne ro­te Zwie­beln ●

400 g Rin­der­hack­fleisch ●

1 TL mit­tel­schar­fer Senf ●

1 Ei (Gr. M) ●

Salz ●

Pfef­fer ●

1–2 EL Öl ●

ca. 75 g Zie­gen­weich­kä­se­rol­le ●

4 Ba­guette-Bröt­chen ●

ca. 8 TL Man­go-Chut­ney (Glas) ●

1 Bund Rau­ke (Ru­co­la; ca. 75 g) ●

1. To­ast­brot in kal­tem Was­ser ein­wei­chen. 1 Zwie­bel in fei­ne Wür­fel schnei­den. Hack, Zwie­bel­wür­fel, Senf, aus­ge­drück­tes To­ast­brot und Ei ver­kne­ten. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Hack­mas­se zu 4 gro­ßen Fri­ka­del­len for­men. Öl in ei­ner gro­ßen Pfan­ne er­hit­zen. Fri­ka­del­len da­rin von je­der Sei­te 4–5 Min. bra­ten.

2. Zie­gen­kä­se in dün­ne Schei­ben schnei­den. 2 Zwie­beln in Rin­ge schnei­den. Bröt­chen waa­ge­recht auf­schnei­den. Un­te­re Bröt­chen­hälf­ten je­weils mit 1 TL Man­goChut­ney be­strei­chen und Rau­ke dar­auf ver­tei­len. Je­weils ei­nen Bur­ger dar­auf­le­gen und mit Kä­se­schei­ben und Zwie­bel­rin­gen be­le­gen. Zum Schluss je­weils 1 TL Man­go-Chut­ney dar­auf­ge­ben und mit je ei­nem Bröt­chen­de­ckel be­le­gen.

Pro Por­ti­on ca. 630 kcal; E 37 g, F 25 g, KH 62 g

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