Blu­men­kohlKohl­ra­bi-Sa­lat

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

● 1 Kohl­ra­bi ● 2 ro­te Zwie­beln

● 1 Bund Pe­ter­si­lie ● 2 Knob­lauch­ze­hen

● 1 Do­se (425 ml) Ki­cher­erb­sen

● 60 ml Oran­gen­saft ● 4 EL Obs­tes­sig

● 1 EL flüs­si­ger Ho­nig ● Salz ● Pfef­fer

● ½ TL ge­mah­le­ner Kreuz­küm­mel ● 7 EL Öl

● 1 Kopf Blu­men­kohl ● 100 g grie­chi­scher Sah­ne­jo­ghurt (10 % Fett) ● 5 EL Milch

1. Kohl­ra­bi schä­len, in Stif­te schnei­den. Zwie­beln in Spal­ten schnei­den. Pe­ter­si­li­en­blät­ter ha­cken. Knob­lauch ha­cken. Ki­cher­erb­sen ab­gie­ßen, ab­spü­len, ab­trop­fen.

2. Oran­gen­saft, Es­sig und Ho­nig ver­rüh­ren. Mit Salz, Pfef­fer und Kreuz­küm­mel wür­zen. 4 EL Öl dar­un­ter­schla­gen. Kohl um den Strunk her­um grob ras­peln.

3. 1 EL Öl in ei­ner gro­ßen Pfan­ne er­hit­zen. Hälf­te Knob­lauch, Kohl­ra­bi und Ki­cher­erb­sen da­rin ca. 3 Min. bra­ten, wür­zen, her­aus­neh­men. 2 EL Öl in der Pfan­ne er­hit­zen. Kohl da­rin ca. 3 Min. an­bra­ten. Mit Salz wür­zen. Al­le vor­be­rei­te­ten Zu­ta­ten mi­schen. Jo­ghurt und Milch ver­rüh­ren. Et­was auf dem Sa­lat ver­tei­len. Rest­li­chen Jo­ghurt da­zu­rei­chen.

Pro Por­ti­on ca. 350 kcal; E1 g, F 22 g, KH 24 g

Fer­tig in 30 Min.

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