Erd­beer-Brow­nie-Tor­te

Das Neue - - BACKEN -

Zu­ta­ten für ca. 16 Stü­cke

100 g Zart­bit­ter-Scho­ko­la­de

● 300 g Zuc­chi­ni 150 g But­ter

● 100 g Mehl 400 g brau­ner Zu­cker

● 6 ge­häuf­te TL Ka­kao­pul­ver

● 1 TL Back­pul­ver ½ TL Va­nil­le-Es­senz

● 4 Eier (Gr. M) 3 Blatt Ge­la­ti­ne

● 800 g Erd­bee­ren

● 400 g Dop­pel­rahm-Frisch­kä­se

● 150 g Pu­der­zu­cker

● 1 Päck. Va­nil­lin-Zu­cker

● 250 g Schlag­sah­ne

● 2 EL Zi­tro­nen­saft

● Fett und Mehl für die Form

1. Scho­ko­la­de ha­cken. Zuc­chi­ni grob ras­peln. But­ter schmel­zen. Vom Herd neh­men, et­was ab­küh­len las­sen. Zuc­chi­ni kräf­tig aus­drü­cken. Mehl, brau­nen Zu­cker, Ka­kao, Back­pul­ver und Va­nil­le-Es­senz mi­schen. Eier schau­mig schla­gen. But­ter un­ter Rüh­ren ein­lau­fen las­sen. Mehl­mix un­ter­rüh­ren. Zuc­chi­ni und Scho­ko­la­de un­ter­he­ben.

2. Hälf­te Teig in ei­ne ge­fet­te­te, mit Mehl aus­ge­stäub­te Spring­form (26 cm Ø) strei­chen. Im hei­ßen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Um­luft: 150 °C) 30–35 Min. ba­cken. Ab­küh­len las­sen. Ku­chen aus der Form lö­sen. Aus­küh­len las­sen. Form ab­wa­schen. Aus Rest­teig ei­nen 2. Bo­den eben­so ba­cken. Aus­küh­len las­sen.

3. Ge­la­ti­ne ein­wei­chen. Erd­bee­ren in gro­be Stü­cke schnei­den. Frisch­kä­se, 75 g Pu­der­zu­cker und Va­nil­lin-Zu­cker glatt rüh­ren. Ge­la­ti­ne aus­drü­cken, auf­lö­sen. 2 EL Cre­me ein­rüh­ren. Un­ter Rest Cre­me rüh­ren. Sah­ne steif schla­gen, un­ter­he­ben. Küh­len, bis die Cre­me et­was ge­liert ist.

4. Hälf­te Cre­me auf ei­nen Bo­den strei­chen. Mit Hälf­te Erd­bee­ren be­le­gen. 2. Bo­den leicht dar­auf an­d­rü­cken. Rest Cre­me und Erd­bee­ren eben­so dar­auf ver­tei­len. Tor­te ca. 1 Std. küh­len. Kurz vor dem Ser­vie­ren Zi­tro­nen­saft und 75 g Pu­der­zu­cker ver­rüh­ren. Über die Erd­bee­ren träu­feln.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 2 ¼ Std. War­te­zeit ca. 3 Std. Pro Stück ca. 420 kcal; E6 g, F 23 g, KH 46 g

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