Spitz­kohl­spal­ten in Cham­pi­gnon-Kä­se-Rahm

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

1 Kopf Spitz­kohl (ca. 800 g) ●

300 g Cham­pi­gnons ●

150 g Ched­dar-Kä­se ●

1 Be­cher (200 g) Frisch­kä­se­zu­be­rei­tung ● mit Kräu­tern der Pro­vence

150 ml Ge­mü­se­brü­he ●

Salz ●

Pfef­fer ●

3 EL Öl ●

100 g Speck­wür­fel ●

½ Bund Schnitt­lauch ●

1. Die äu­ße­ren Spitz­kohl­blät­ter ent­fer­nen. Spitz­kohl in Spal­ten schnei­den. Pil­ze säu­bern und je nach Grö­ße hal­bie­ren. Ched­dar grob rei­ben.

2. Frisch­kä­se­zu­be­rei­tung, Ched­dar und Brü­he ver­rüh­ren. Mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken. Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Pil­ze dar­in an­bra­ten.

3. Spitz­kohl­spal­ten in ei­ner Auf­lauf­form ver­tei­len. Speck und Pil­ze dar­auf­ge­ben. Mit Kä­se­mi­schung über­gie­ßen. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen (E-Herd: 200 °C/Um­luft: 175 °C) 10–15 Min. über­ba­cken.

4. In­zwi­schen Schnitt­lauch in fei­ne Röll­chen schnei­den. Auf­lauf aus dem Back­ofen neh­men, mit den Schnitt­lauch­röll­chen be­streu­en und ser­vie­ren.

Pro Por­ti­on ca. 560 kcal; E 22 g, F 48 g, KH 7 g

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