Cur­ry-Hähn­chen­gu­lasch mit Pa­pri­ka

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

●200 g par­boi­led Lang­korn­reis Salz

●500 g Hähn­chen­fi­lets

●je 1 grü­ne, gel­be und ro­te Pa­pri­ka­scho­te (ca. 600 g)

●1 Zwie­bel 1 Knob­lauch­ze­he ●3 EL Öl

ca. ●1 ½ EL Cur­ry Pfef­fer ●1 EL Mehl

●½ l Hüh­ner­bouil­lon ●½ Bund Pe­ter­si­lie

●100 g Sch­mand

1. Reis in ko­chen­dem Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung ga­ren. Fi­lets wa­schen, tro­cken tup­fen und grob wür­feln. Pa­pri­ka in Strei­fen schnei­den. Zwie­bel und Knob­lauch fein wür­feln.

2. Öl in ei­ner gro­ßen Pfan­ne er­hit­zen. Fleisch dar­in un­ter Wen­den 2–3 Min. bra­ten. Zwie­bel und Knob­lauch zu­fü­gen, ca. 1 Min. wei­ter­bra­ten. Mit Cur­ry, Salz und Pfef­fer be­streu­en, an­schwit­zen. Mit Mehl be­stäu­ben, an­schwit­zen. Mit Bouil­lon ab­lö­schen. Pa­pri­ka un­ter­rüh­ren, auf­ko­chen

und zu­ge­deckt 5–6 Min. schmo­ren.

3. Pe­ter­si­li­en­blät­ter, bis auf ei­ni­ge, fein schnei­den. Mit Sch­mand un­ter das Gu­lasch rüh­ren, er­hit­zen und ab­schme­cken. Reis evtl. ab­trop­fen las­sen. Al­les an­rich­ten. Mit rest­li­cher Pe­ter­si­lie gar­nie­ren.

Pro Por­ti­on ca. 460 kcal; E 34 g, F 15 g, KH 48 g

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