Kalt ge­rühr­te Pfir­sich-Mel­ba-Kon­fi­tü­re

Das Neue - - BACKEN -

Zu­ta­ten für 4 Glä­ser (à ca. 200 ml In­halt)

3 rei­fe Pfir­si­che (à ca. 135 g) ●

2 Beu­tel (à 125 g) Ge­lier­zu­cker ● Fix und Fruch­tig 2:1 (oh­ne Ko­chen)

ca. 275 g Him­bee­ren ●

1. Pfir­si­che wa­schen, tro­cken tup­fen, hal­bie­ren und ent­stei­nen. Frucht­fleisch wür­feln. 250 g ab­wie­gen und in ei­nen ho­hen Rühr­be­cher ge­ben. 1 Beu­tel Ge­lier­zu­cker zu­fü­gen. Mit ei­nem Pü­rier­stab 45 Se­kun­den gründ­lich pü­rie­ren (er­gibt ca. 350 ml).

2. Die Him­bee­ren ver­le­sen. 250 g Him­bee­ren ab­wie­gen und in ei­nen ho­hen Rühr­be­cher ge­ben. 1 Beu­tel Ge­lier­zu­cker zu­fü­gen und mit ei­nem Pü­rier­stab 45 Se­kun­den gründ­lich pü­rie­ren (er­gibt ca. 340 ml).

3. Die Him­beer-Kon­fi­tü­re zur Hälf­te in vor­be­rei­te­te und heiß aus­ge­spül­te Twist-off-Glä­ser fül­len. Die Pfir­sich-Kon­fi­tü­re lang­sam mit­hil­fe ei­nes Löf­fel­rü­ckens da­rauf­schich­ten. Glä­ser gut ver­schlie­ßen und die Pfir­sich-Mel­ba-Kon­fi­tü­re im Kühl­schrank auf­be­wah­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 20 Min. Halt­bar­keit ca. 2 Wo­chen

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