Ba­cken: Saf­ti­ge Me­lo­nen­ku­chen

Fi­lo­teig-Me­lo­nen­tört­chen

Das Neue - - DIESE WOCHE IN -

Zu­ta­ten für ca. 12 Stück

1 Pack. Stru­del­teig­blät­ter Fi­lo- oder ● Yuf­ka­t­eig (250 g; à 30 x 31 cm; Kühl­re­gal)

2 Blatt Ge­la­ti­ne 1 Bio-Li­met­te ● ●

300 g Voll­milch-Jo­ghurt ●

50 g Zu­cker ●

250 g Schlag­sah­ne ●

je 1 Stück (à ca. 250 g) Can­ta­lou­pe● und Ho­nig­me­lo­ne

1 Stück (ca. 500 g) kern­lo­se ● Was­ser­me­lo­ne 1. Teig­blät­ter ca. 10 Min. bei Zim­mer­tem­pe­ra­tur ru­hen las­sen. 4 Teig­blät­ter ent­neh­men, Rest gut ein­wi­ckeln, an­der­wei­tig ver­wen­den. Teig­blät­ter in Qua­dra­te (à ca. 10 x 10 cm) schnei­den. Je 3 Qua­dra­te ver­setzt über­ein­an­der­le­gen. In die Mul­den ei­nes Muf­fin­blechs (12 Mul­den) ver­tei­len. Im hei­ßen Ofen (E-Herd: 175 °C/Um­luft: 150 °C) ca. 10 Min. ba­cken. Ab­küh­len las­sen und aus den Mul­den he­ben. 2. Ge­la­ti­ne in kal­tem Was­ser ein­wei­chen. Li­met­te heiß wa­schen, tro­cken rei­ben und die Scha­le ab­ras­peln. Li­met­te aus­pres­sen. Jo­ghurt, Zu­cker, Li­met­ten­scha­le und -saft, bis auf et­was zum Ver­zie­ren, ver­rüh­ren. Ge­la­ti­ne auf­lö­sen. 5 EL Jo­ghurt­mas­se ein­rüh­ren, un­ter üb­ri­ge Jo­ghurt­mas­se rüh­ren. Sah­ne steif schla­gen und un­ter­he­ben. Cre­me in die Teig-Körb­chen fül­len und ca. 30 Min. kalt stel­len. 3. In­zwi­schen die Can­ta­lou­peund Ho­nig­me­lo­ne ent­ker­nen. Mit ei­nem Mi­ni-Ku­gel­aus­ste­cher ­klei­ne Ku­geln aus dem ge­sam­ten Me­lo­nen­frucht­fleisch aus­ste­chen. Die Me­lo­nen­ku­geln auf die Tört­chen ver­tei­len. Mit der Li­met­ten­scha­le ver­zie­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 50 Min. War­te­zeit ca. 30 Min. Pro Stück ca. 120 kcal; E2 g, F 7 g, KH 13 g

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