Herz­haf­te Nu­del-Hack-Pfan­ne

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

1 Pack. (250 g) Mie-Nu­deln ●

500 g Brok­ko­li ●

1 ro­te Pa­pri­ka­scho­te (ca. 270 g) ●

2 EL Öl ●

300 g ge­misch­tes Hack­fleisch ●

200 g Mun­go­boh­nen­keim­lin­ge ●

2 Li­met­ten ●

5 EL So­ja­so­ße ●

Salz ●

Pfef­fer ●

1. Nu­deln nach Pa­ckungs­an­wei­sung ga­ren. Ab­gie­ßen, mit kal­tem Was­ser ab­schre­cken und gut ab­trop­fen las­sen.

2. Brok­ko­li in klei­nen Rö­schen vom Strunk schnei­den. Pa­pri­ka in fei­ne Strei­fen schnei­den. Öl in ei­ner gro­ßen Pfan­ne er­hit­zen. Hack da­rin un­ter Wen­den ca. 6 Min. krü­me­lig bra­ten. Pa­pri­ka und Brok­ko­li zu­fü­gen und wei­te­re ca. 5 Min. bra­ten.

3. Mun­go­boh­nen­keim­lin­ge ver­le­sen, kalt ab­spü­len und gut ab­trop­fen las­sen. Li­met­ten hal­bie­ren und aus­pres­sen. So­ja­so­ße, Li­met­ten­saft und 10 EL Was­ser in ei­ner Schüs­sel ver­rüh­ren.

4. Nu­deln, So­ße und Keim­lin­ge zur HackGe­mü­se-Mi­schung ge­ben. Al­les mi­schen und ca. 2 Min. er­hit­zen. Mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken und an­rich­ten.

Pro Por­ti­on ca. 530 kcal; E 28 g, F 22 g, KH 51 g

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