Ex­tra-Tipp

Das Neue - - KOCHEN -

Spätz­le selbst ge­macht: Da­für 500 g Mehl und 1 TL Salz mi­schen. 5 Eier (Gr. M) mit 220 ml Was­ser ver­quir­len, zu­fü­gen. Zu ei­nem Teig ver­rüh­ren. Ca. 15 Min. ru­hen las­sen. Por­ti­ons­wei­se durch ei­ne Spätz­le­pres­se in sie­den­des Salz­was­ser drü­cken. 2–3 Mi­nu­ten kö­cheln, bis sie oben schwim­men, her­aus­he­ben.

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