Ko­chen: Blitz-Re­zep­te für die Wo­che..

Das Neue - - DIESE WOCHE IN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

400 g Con­chi­g­lie Ri­ga­te (Mu­schel­nu­deln) ●

Salz 300 g Ge­flü­gel­hack­fleisch 9 EL Öl ● ● ●

Pfef­fer Edel­süß-Pa­pri­ka ● ●

300 g tief­ge­fro­re­ne Erb­sen ●

120 g Ha­sel­nuss­ker­ne ½ EL + 1 Pri­se Zu­cker ● ●

1 EL flüs­si­ger Ho­nig 1 TL But­ter ● ●

3 EL Weiß­wein-Es­sig Saft von ½ Zi­tro­ne ● ●

2 ro­te Zwie­beln (à ca. 100 g) Back­pa­pier ● ●

1. Nu­deln in ko­chen­dem Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung ga­ren. Hack in 2 EL hei­ßem Öl ca. 5 Min. kräf­tig krü­me­lig an­bra­ten. Mit Salz, Pfef­fer und Pa­pri­ka wür­zen, her­aus­neh­men. Erb­sen in ko­chen­dem Salz­was­ser ca. 5 Min. ga­ren. Ab­gie­ßen, in kal­tes Was­ser ge­ben und ab­trop­fen las­sen.

2. 1 EL Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Nüs­se dar­in un­ter Wen­den ca. 4 Min. rös­ten. ½ EL Zu­cker, Ho­nig und But­ter zu­fü­gen und ca. 2 Min. leicht ka­ra­mel­li­sie­ren. Auf Back­pa­pier ver­tei­len und ab­küh­len las­sen. Die Nu­deln ab­gie­ßen, kalt ab­schre­cken und ab­trop­fen las­sen.

3. Es­sig und Zi­tro­nen­saft ver­rüh­ren, wür­zen. 6 EL Öl dar­un­ter­schla­gen. Zwie­beln in fei­ne Rin­ge schnei­den. Mit Nu­deln, Hack, Erb­sen, Nüs­sen, bis auf ei­ni­ge, und Vi­n­ai­gret­te mi­schen. Sa­lat ab­schme­cken, an­rich­ten. Mit rest­li­chen Nüs­sen gar­nie­ren und Pa­pri­ka­pul­ver be­stäu­ben.

Pro Por­ti­on ca. 960 kcal; E 43 g, F 49 g, KH 83 g

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