Ge­schnet­zel­tes zu Reis und Gur­ken-Meer­ret­tich-Dip

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

200 g Sa­lat­gur­ke

250 g Sah­ne-Jo­ghurt (10 % Fett)

1 TL Meer­ret­tich (Glas)

Salz Pfef­fer 1 Pri­se Zu­cker

500 g Ge­schnet­zel­tes vom Schwein

2 EL Öl 4 EL tro­cke­ner Weiß­wein

2 Beu­tel Ex­press-Reis (à 250 g; fer­tig in 2 Mi­nu­ten)

2–3 Stie­le Thy­mi­an gro­ber Pfef­fer

1. Gur­ke längs vier­teln und in dün­ne Schei­ben schnei­den. Jo­ghurt, Meer­ret­tich und Gur­ke, bis auf ei­ni­ge Schei­ben zum Gar­nie­ren, mi­schen. Mit Salz, Pfef­fer und Zu­cker ab­schme­cken.

2. Fleisch tro­cken tup­fen. Je 1 EL Öl in 2 Pfan­nen er­hit­zen. Je­weils Hälf­te Fleisch dar­in un­ter Wen­den ca. 5 Min. kräf­tig an­bra­ten. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Je Hälf­te Wein an­gie­ßen, vom Herd neh­men.

3. Um den Reis auf­zu­lo­ckern, den Beu­tel et­was kne­ten. 4 EL Was­ser in ei­nem Topf er­hit­zen. Reis dar­in zu­ge­deckt ca. 3 Min. kö­cheln. Thy­mi­an­blätt­chen ab­zup­fen und grob ha­cken. Al­les an­rich­ten. Mit üb­ri­ger Gur­ke gar­nie­ren. Mit Thy­mi­an und gro­bem Pfef­fer be­streu­en.

Pro Por­ti­on ca. 460 kcal; E 36 g, F 16 g, KH 41 g

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