Ha­sel­nus­sL­öf­f­el­bis­kuits

Das Neue - - BACKEN -

Zu­ta­ten für ca. 40 Stück

3 Eier (Gr. M) 125 g Zu­cker ● ●

1 Päck. Va­nil­lin-Zu­cker ●

100 g Mehl ●

50 g ge­mah­le­ne Ha­sel­nüs­se ●

1 TL Back­pul­ver ●

3 EL Ha­sel­nuss­blätt­chen ●

Pu­der­zu­cker zum Be­stäu­ben ●

Back­pa­pier ●

1. Eier tren­nen. Ei­wei­ße und 3 EL Was­ser steif schla­gen, da­bei zum Schluss Zu­cker und Va­nil­linZu­cker ein­rie­seln las­sen. Wei­ter­schla­gen, bis sich der Zu­cker ge­löst hat. Ei­gel­be nach­ein­an­der un­ter­rüh­ren. Mehl, ge­mah­le­ne Nüs­se und Back­pul­ver mi­schen. Un­ter die Eier­mas­se he­ben.

2. Ein Back­blech mit Back­pa­pier aus­le­gen. Bis­kuit­mas­se in ei­nen Spritz­beu­tel mit Loch­tül­le (ca. 7 mm Ø) fül­len. Als Strei­fen auf das Blech sprit­zen. Ha­sel­nuss­blätt­chen et­was ha­cken und auf die Bis­kuit­strei­fen streu­en.

3. Im vor­ge­heiz­ten Ofen (EHerd: 175 °C/Um­luft: 150 °C) ca. 10 Min. ba­cken. Aus dem Ofen neh­men, aus­küh­len las­sen und mit Pu­der­zu­cker be­stäu­ben.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 40 Min. War­te­zeit ca. 15 Min. Pro Stück ca. 40 kcal; E1 g, F 2 g, KH 5 g

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