Ko­chen:

Das Neue - - DAS NEUE -

Blitz-Re­zep­te für die Wo­che..

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

150 g ro­te Lin­sen ●

450 g Hok­kai­do-Kür­bis ●

1 rei­fe Man­go (ca. 500 g) ●

600 g Pu­ten­brust ●

4 EL Öl ●

Salz Pfef­fer ● ●

200 ml Ge­mü­se­brü­he ½ Bund Ko­ri­an­der ● ●

1. Lin­sen in ko­chen­dem Was­ser 6–8 Min. ga­ren. In­zwi­schen die Ker­ne aus dem Kür­bis ent­fer­nen. Kür­bis zu­erst in Spal­ten und dann in dün­ne Schei­ben schnei­den. Man­go schä­len und Frucht­fleisch vom St­ein schnei­den. Frucht­fleisch in Wür­fel schnei­den. Fleisch wa­schen, tro­cken tup­fen und in Wür­fel schnei­den. Lin­sen ab­gie­ßen und ab­trop­fen las­sen.

2. Öl in ei­ner gro­ßen Pfan­ne er­hit­zen. Fleisch dar­in un­ter Wen­den ca. 3 Min. kräf­tig an­bra­ten. Kür­bis zu­fü­gen und wei­te­re 3–4 Min. bra­ten. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Lin­sen zu­fü­gen. Brü­he an­gie­ßen, auf­ko­chen und bei mitt­le­rer Hit­ze ca. 3 Min. kö­cheln.

3. Ko­ri­an­der wa­schen, tro­cken schüt­teln und, bis auf ein paar Blätt­chen zum Gar­nie­ren, grob ha­cken. Man­go und Ko­ri­an­der in die Pfan­ne ge­ben und un­ter­rüh­ren. Mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken. Mit rest­li­chem Ko­ri­an­der gar­nie­ren.

Pro Por­ti­on ca. 460 kcal; E 50 g, F 13 g, KH 35 g

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