Ofen-Röst­ge­mü­se mit Süß­kar­tof­feln

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen 1 Knol­le Fen­chel (ca. 300 g) 700 g Süß­kar­tof­feln 1 jun­ge Knob­lauch­knol­le 1 Bio-Zi­tro­ne 6–7 EL Öl Salz Pfef­fer 4–6 Stie­le Thy­mi­an 3 To­ma­ten (ca. 300 g) 200 g Fe­ta-Kä­se 7 EL Milch 5–6 run­de Salz­cra­cker 4 Schei­ben Krus­ten­brot (ca. 120

1. Fen­chel längs hal­bie­ren. Strunk her­aus­schnei­den, so­dass der Fen­chel noch zu­sam­men­hält. Kar­tof­feln wa­schen. Mit Fen­chel in dün­ne Spal­ten schnei­den. Knob­lauch waa­ge­recht hal­bie­ren. Zi­tro­ne wa­schen und hal­bie­ren. Ei­ne Hälf­te aus­pres­sen, die an­de­re in Schei­ben schnei­den.

2. Fen­chel, Kar­tof­feln, 4 EL Öl und Zi­tro­nen­schei­ben mi­schen. Auf ei­nem Back­blech ver­tei­len, wür­zen. Knob­lauch zu­fü­gen. Im hei­ßen Ofen (E-Herd: 225 °C/ Um­luft: 200 °C) ca. 20 Min. ba­cken. Thy­mi­an zer­zup­fen. To­ma­ten waa­ge­recht hal­bie­ren, wür­zen. Bei­des ca. 5 Min. vor En­de der Gar­zeit auf das Blech ge­ben.

3. Kä­se zer­brö­ckeln. Mit Milch leicht pü­rie­ren. Mit Zi­tro­nen­saft, Salz und Pfef­fer wür­zen. Cra­cker fein zer­brö­seln, ein­rüh­ren. Ge­mü­se mit 2–3 EL Öl be­träu­feln. Brot da­zu­rei­chen.

Pro Por­ti­on ca. 590 kcal; E 16 g, F 26 g, KH 68 g

Di­ens­tag Fer­tig in 35 Min. Ve­ge­ta­risch

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