Kas­se­ler­ko­te­lett Hol­stei­ner Art zu Kar­tof­fel­pü­ree

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen 4 aus­ge­lös­te Kas­se­ler­ko­te­letts (à ca. 200 g) 3 EL Öl ½ Bund Schnitt­lauch Salz 2 Beu­tel (à 83 g) Stampf-Kar­tof­fel­flo­cken 20 g But­ter oder Mar­ga­ri­ne 150 ml kal­te, fett­ar­me Milch (1,5 % Fett) 4 Eier (Gr. M) Pfef­fer 1 Glas (370 ml) Mi­xed Pick­les

1. Fleisch wa­schen, tro­cken tup­fen. 2 EL Öl por­ti­ons­wei­se in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Nach­ein­an­der je 2 Ko­te­letts dar­in un­ter Wen­den bei star­ker Hit­ze ca. 5 Min. bra­ten. Her­aus­neh­men und warm stel­len.

2. Schnitt­lauch in klei­ne Röll­chen schnei­den. 500 ml Was­ser und 1 TL Salz auf­ko­chen. Topf vom Herd neh­men und Pü­ree­flo­cken mit ei­nem Koch­löf­fel zü­gig ein­rüh­ren. Fett auf das Pü­ree ge­ben, nicht un­ter­rüh­ren und 1–2 Min. ste­hen las­sen. Schnitt­lauch, bis auf et­was zum Gar­nie­ren, und Milch zu­fü­gen, vor­sich­tig un­ter­rüh­ren.

3. 1 EL Öl in ei­ner gro­ßen Pfan­ne er­hit­zen. Eier dar­in bei mitt­le­rer Hit­ze ca. 3 Min. zu Spie­ge­lei­ern bra­ten. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Je 1 Ko­te­lett, Kar­tof­fel­pü­ree und Mi­xed Pick­les an­rich­ten. 1 Spie­ge­lei auf je­des Ko­te­lett ge­ben. Kar­tof­fel­pü­ree mit Schnitt­lauch be­streu­en.

Pro Por­ti­on ca. 640 kcal; E 55 g, F 35 g, KH 26 g

Sams­tag Fer­tig in 15 Min.

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