Scho­ko-Pe­kan­nuss-Stol­len

Das Neue - - BACKEN -

Zu­ta­ten für 2 Stol­len (à ca. 20 Schei­ben) 100 g Pe­kan­nuss­ker­ne 100 g Zart­bit­ter-Ku­ver­tü­re 500 g Ma­ger­quark 200 g Zu­cker 2 Päck. Va­nil­lin-Zu­cker 200 ml Milch 200 ml ge­schmacks­neu­tra­les Öl 1 kg Mehl 2 Päck. Back­pul­ver Salz ca. 4 EL Pu­der­zu­cker Mehl für die Ar­beits­flä­che Back­pa­pier 1. Nüs­se grob ha­cken. Ku­ver­tü­re ha­cken. Über ei­nem war­men Was­ser­bad schmel­zen. Leicht ab­küh­len las­sen. 250 g Quark, 100 g Zu­cker, 1 Päck­chen Va­nil­lin-Zu­cker, 100 ml Milch und 100 ml Öl ver­rüh­ren. 500 g Mehl, 1 Päck­chen Back­pul­ver und 1 Pri­se Salz mi­schen. Mit Ku­ver­tü­re zum Quark­mix ge­ben. Al­les ver­kne­ten.

2. 250 g Quark, 100 g Zu­cker, 1 Päck­chen Va­nil­lin-Zu­cker, 100 ml Milch und 100 ml Öl ver­rüh­ren. 500 g Mehl, 1 Päck­chen Back­pul­ver und 1 Pri­se Salz mi­schen. Mit Nüs­sen zum Quark­mix ge­ben. Al­les ver­kne­ten. Dunk­len und hel­len Teig je­weils hal­bie­ren.

3. Je­des Teig­stück auf Mehl zu ei­nem oval (à ca. 20 x 30 cm) aus­rol­len. Die hel­len Fla­den mit ei­ner Längs­sei­te ca. zur Hälf­te über je ei­nen dunk­len Fla­den le­gen. Dunk­len Fla­den zur Mit­te ein­schla­gen, über­ste­hen­des hel­les Teig­stück dar­über­le­gen. Naht leicht ein­drü­cken.

4. Die Stol­len mit Ab­stand auf ein mit Back­pa­pier aus­ge­leg­tes Back­blech le­gen. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen (E-Herd: 200 °C/ Um­luft: 175 °C) ca. 50 Min. ba­cken. Ab­küh­len las­sen und mit Pu­der­zu­cker be­stäu­ben.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 1 ½ Std. War­te­zeit ca. 30 Min. Pro Schei­be ca. 200 kcal; E5 g, F 8 g, KH 26 g

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