Ge­flü­gel­l­e­ber mit Ap­fel und Zwie­beln auf Sa­lat

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

● 100 g Feld­sa­lat

● 1 Kopf (ca. 75 g) Ra­dic­chio-Sa­lat

● 1 Zwie­bel

● 200 g Ge­flü­gel­l­e­ber

● 2 EL Mehl

● Salz

● Pfef­fer

● 3 EL Öl

● 1 Ap­fel

● 200 g Ba­guette-Brot gro­ber Pfef­fer

1. Feld­sa­lat ver­le­sen. Ra­dic­chio hal­bie­ren und in gro­be Strei­fen schnei­den. Zwie­bel in fei­ne Rin­ge schnei­den.

2. Le­ber wa­schen, tro­cken tup­fen und put­zen. Le­ber qu­er hal­bie­ren. Mehl in ei­ne Schüs­sel ge­ben und Le­ber dar­in wen­den. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. 2 EL Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Le­ber dar­in von je­der Sei­te ca. 2 Min. bra­ten.

3. In­zwi­schen Ap­fel vier­teln und das Kern­ge­häu­se her­aus­schnei­den. Ap­fel­vier­tel in Spal­ten schnei­den. Mit in die Pfan­ne ge­ben und un­ter Wen­den gold­braun an­bra­ten. Le­ber und Ap­fel aus der Pfan­ne neh­men.

4. In­zwi­schen Ba­guette in Schei­ben schnei­den und im To­as­ter rös­ten. Sa­la­te, Le­ber, Ap­fel und Zwie­bel­rin­ge an­rich­ten. Mit 1 EL Öl be­träu­feln. Mit Salz und gro­bem Pfef­fer wür­zen. Ba­guette da­zu­rei­chen.

Pro Por­ti­on ca. 300 kcal; E 14 g, F 10 g, KH 36 g

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.