Cre­mi­ges Ge­flü­gel-Erd­nuss-Gu­lasch

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

● 750 g Hähn­chen­fi­lets ● 3–4 EL So­ja­so­ße ● 1 EL Se­sam­öl 200 g Cham­pi­gnons ● 50 g ge­rös­te­te, ge­sal­ze­ne Erd­nuss­ker­ne ● 200 g Bas­ma­ti­reis ● Salz ● 3 EL Öl Pfef­fer ● 150 ml Ge­mü­se­brü­he ● 150 g Schlag­sah­ne ● 150 g Kirsch­toma­ten ● 2–3 EL Erd­nus­screme ● ½ Töpf­chen Ko­ri­an­der

1. Fleisch wa­schen, tro­cken tup­fen und in Stü­cke schnei­den. Mit So­ja­so­ße und Se­sam­öl mi­schen. Pil­ze säu­bern, put­zen und hal­bie­ren. Erd­nüs­se grob ha­cken.

2. Reis in ko­chen­dem Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung ga­ren. 2 EL Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Pil­ze dar­in un­ter Wen­den ca. 5 Min. an­bra­ten. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen, her­aus­neh­men. 1 EL Öl im Brat­öl er­hit­zen. Fleisch dar­in un­ter Wen­den ca. 5 Min. an­bra­ten. Mit Brü­he und Sah­ne ab­lö­schen, auf­ko­chen. Ca. 5 Min. kö­cheln.

3. To­ma­ten, Pil­ze und Erd­nus­screme zu­fü­gen. Al­les ca. 5 Min. kö­cheln. Das obe­re 1/3 vom Ko­ri­an­der grob ha­cken. Hälf­te zum Gu­lasch ge­ben. Mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken. Reis evtl. ab­gie­ßen. Gu­lasch an­rich­ten. Mit Nüs­sen und üb­ri­gem Ko­ri­an­der be­streu­en. Reis da­zu­rei­chen.

Pro Por­ti­on ca. 690 kcal; E 54 g, F 34 g, KH 44 g

Don­ners­tag Fer­tig in 30 Min.

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