Fei­ner Zi­tro­nen­li­kör

Das Neue - - KÖSTLICHE MITBRINGSEL -

Zu­ta­ten für 3 Fla­schen (à ca. 350 ml In­halt)

6 Bio-Zi­tro­nen

250 g Zu­cker

1 Fla­sche Wod­ka (700 ml)

1. Zi­tro­nen heiß wa­schen und tro­cken rei­ben. Die Scha­le mit ei­nem Spar­schä­ler in dün­nen Strei­fen ab­schä­len. Mit Zu­cker und 150 ml Was­ser auf­ko­chen, da­bei zwi­schen­durch um­rüh­ren, bis sich der Zu­cker ge­löst hat. Al­les bei schwa­cher Hit­ze ca. 20 Min. kö­cheln.

2. In­zwi­schen Zi­tro­nen aus­pres­sen (ca. 300 ml). Saft ca. 5 Min. vor En­de der Koch­zeit zum Si- rup gie­ßen, zu En­de kö­cheln. Si­rup vom Herd neh­men und aus­küh­len las­sen.

3. 2 Glä­ser (à ca. 750 ml In­halt) mit ko­chen­dem Was­ser aus­spü­len und gut ab­trop­fen las­sen. Si­rup und Wod­ka mi­schen. Mit der Zi­tro­nen­scha­le in die bei­den Glä­ser ver­tei­len und fest ver­schlie­ßen. Kräf­tig schüt­teln. Im Kühl­schrank 1 Wo­che zie­hen las­sen, da­bei täg­lich ein­mal kräf­tig schüt­teln. Li­kör durch­sie­ben, in 3 vor­be­rei­te­te Fla­schen fül­len und ver­schlie­ßen.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 45 Min. War­te­zeit ca. 1 Wo­che

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