MohnBis­kuit-Tor­te

Das Neue - - BACKEN -

Zu­ta­ten für ca. 16 Stü­cke

30 g But­ter 4 Eier (Gr. M) ● ●

1 Päck. Bour­bon Va­nil­le­zu­cker ●

150 g Zu­cker 125 g Mehl ● ●

2 TL Back­pul­ver 150 g Mohn­saat ● ●

150 ml + ca. 2 EL Oran­gen­saft ●

ca. 6 EL Oran­gen­li­kör ●

400 g Schlag­sah­ne ●

1 Glas (340 g) Oran­gen­mar­me­la­de ●

100 g Pu­der­zu­cker ●

500 g Mas­car­po­ne ca. 4 EL Milch ● ●

Sil­ber-Zu­cker­per­len zum Ver­zie­ren ●

Fett und Mehl für die Form ●

1. But­ter schmel­zen, ca. 5 Min. ab­küh­len las­sen. Eier tren­nen. Ei­gel­be, Va­nil­le­zu­cker, Zu­cker und 5 EL hei­ßes Was­ser mit den Schnee­be­sen des Hand­rühr­ge­rä­tes 4–5 Min. schau­mig schla­gen. But­ter lang­sam un­ter Rüh­ren zu­gie­ßen. Mehl, Back­pul­ver und Mohn mi­schen. Un­ter die Ei­gelb­mas­se rüh­ren. Ei­weiß steif schla­gen. In 2–3 Por­tio­nen un- ter­he­ben. In ei­ne am Bo­den ge­fet­te­te mit Mehl aus­ge­stäub­te Spring­form (26 cm Ø) strei­chen. Im hei­ßen Ofen, 2. Schie­ne von un­ten (E-Herd: 175 °C/Um­luft: 150 °C) ca. 30 Min. ba­cken. Aus­küh­len las­sen.

2. Bo­den aus der Form lö­sen. 2 x waa­ge­recht tei­len. 150 ml Oran­gen­saft und Li­kör mi­schen. Bö­den da­mit be­träu­feln. Sah­ne steif schla­gen. Erst Hälf­te Mar­me­la­de, dann Hälf­te Sah­ne auf den 1. Bo­den strei­chen. Mit dem 2. Bo­den be­de­cken. Vor­gang wie­der­ho­len. Mit 3. Bo­den be­de­cken und leicht an­d­rü­cken.

3. Pu­der­zu­cker sie­ben. Mit Mas­car­po­ne 2–3 Min. cre­mig schla­gen. Milch und ca. 2 EL Saft un­ter­rüh­ren (s. Tipp). Auf die Tor­te strei­chen. Ca. 2 Std. küh­len. Mit Zu­cker­per­len ver­zie­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 1 ½ Std. War­te­zeit ca. 3 Std. Pro Stück ca. 460 kcal; E7 g, F 28 g, KH 40 g

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