Blitz-Re­zep­te für die Wo­che

Das Neue - - DIESE WOCHE IN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

4 Hähn­chen­fi­lets (à ca. 175 g) ●

50 g Wal­nuss­ker­ne 125 g Dop­pel­rahm● ● Frisch­kä­se 1 ½ TL Aj­var (Pa­prik­zu­be­rei­tung)

● 4 lan­ge Schei­ben Schin­ken­speck 2 EL Öl Salz ● ● ●

500 g tief­ge­fro­re­ner Ro­sen­kohl 200 ml Milch ● ●

1 Beu­tel Kar­tof­fel­pü­ree (für 4 Por­tio­nen) ●

2–3 TL Trüf­fel­but­ter 1 EL But­ter oder Mar­ga­ri­ne ● ●

bun­ter Pfef­fer zum Be­streu­en ●

1. Fleisch wa­schen, tro­cken tup­fen. Längs je ei­ne Ta­sche ein­schnei­den. Nüs­se ha­cken, da­von 2 TL Nüs­se fein ha­cken. Frisch­kä­se, Aj­var und fein ge­hack­te ­Nüs­se ver­rüh­ren. Fleisch­ta­schen da­mit fül­len und mit Schin­ken­speck um­wi­ckeln.

2. Fi­lets im hei­ßen Öl mit der Speck­naht nach un­ten an­bra­ten, wen­den, an­bra­ten, wür­zen. Bei mitt­le­rer Hit­ze un­ter ge­le­gent­li­chem Wen­den wei­te­re ca. 15 Min. bra­ten.

3. 500 ml Was­ser und 1 ge­stri­che­nen TL Salz auf­ko­chen. Kohl in we­nig ko­chen­des Was­ser ge­ben, auf­ko­chen, zu­ge­deckt ca. 7 Min. kö­cheln. Salz­was­ser vom Herd neh­men. Milch zu­gie­ßen. Pü­ree­flo­cken mit ei­nem Schnee­be­sen ein­rüh­ren. Rest Nüs­se oh­ne Fett rös­ten. Pü­ree durch­rüh­ren. Trüf­fel­but­ter un­ter­rüh­ren. Fett schmel­zen. Kohl ab­gie­ßen, an­rich­ten. Fett dar­über­gie­ßen. Mit Nüs­sen be­streu­en. Al­les an­rich­ten. Mit bun­tem Pfef­fer be­streu­en.

Pro Por­ti­on ca. 610 kcal; E 59 g, F 35 g, KH 12 g

Mon­tag Fer­tig in 30 Min.

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