Kon­fi­tü­re-Schne­cken

Das Neue - - BACKEN -

Al­le Re­zep­te sind 3-fach ge­tes­tet!

Zu­ta­ten für ca. 40 Stück 250 g Mehl ● 125 g kal­te But­ter ● 80 g Zu­cker 1 Ei (Gr. M) ●● 1 TL ab­ge­rie­be­ne Zi­tro­nen­scha­le ● 1 Pri­se Salz ● 100 g Apri­ko­sen-Kon­fi­tü­re ● 100 g Erd­beer-Kon­fi­tü­re ● Mehl für die Ar­beits­flä­che ● Frisch­hal­te­fo­lie Back­pa­pier ● ●

1. Mehl, But­ter, Zu­cker, Ei, Zi­tro­nen­scha­le und Salz zu ei­nem glat­ten Teig ver­kne­ten. In Fo­lie wi­ckeln. Ca. 30 Min. küh­len.

2. Apri­ko­sen- und Erd­beer-Kon­fi­tü­re ge­trennt un­ter Rüh­ren in ei­nem klei­nen Topf er­hit­zen. Ca. 5 Min. dick­lich ein­ko­chen las­sen. Un­ter ge­le­gent­li­chem Rüh­ren aus­küh­len las­sen.

3. Teig hal­bie­ren. Je auf ei­nem be­mehl­ten Stück Back­pa­pier recht­eckig (ca. 18 x 24 cm) aus­rol­len. Ei­ne Teig­plat­te mit Apri­ko­sen-Kon­fi­tü­re, die an­de­re mit Erd­beer-Kon­fi­tü­re be­strei­chen. Teig­plat­ten mit­hil­fe des Back­pa­piers von ei­ner Längs­sei­te her auf­rol­len. In Frisch­hal­te­fo­lie wi­ckeln und für ca. 20 Min. ins Ge­frier­fach le­gen.

4. Rol­len in ca. 1 cm di­cke Schei­ben schnei­den. Auf 2 mit Back­pa­pier aus­ge­leg­te Back­ble­che le­gen. Blech­wei­se im hei­ßen Ofen (E-Herd: 175 °C/Um­luft: 150 °C) 18–20 Min. ba­cken.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 30 Min. Back- und War­te­zeit ca. 1 ½ Std. Pro Stück ca. 70 kcal; E1 g, F 3 g, KH 10 g

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