Brat­wurs­tCham­pi­gnon-Pfan­ne

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

400 g ge­trock­ne­te Spätz­le Salz ● ●

500 g Cham­pi­gnons 1 Zwie­bel ● ●

5 Brat­würs­te (à ca. 100 g) ●

100 g ein­ge­leg­te Ge­würz­gur­ken ●

3 EL Öl 2 Stie­le Pe­ter­si­lie ● ●

150 g Frisch­kä­se­zu­be­rei­tung mit Kräu­tern ●

Pfeffer 60 g an­ge­dick­te Prei­sel­bee­ren (Glas) ● ●

1. Spätz­le in ko­chen­dem Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung ga­ren. In­zwi­schen Pil­ze put­zen, säu­bern und hal­bie­ren. Zwie­bel fein wür­feln. Würs­te in di­cke Schei­ben schnei­den. Ge­würz­gur­ken fein wür­feln.

2. Öl in ei­ner gro­ßen Pfan­ne er­hit­zen. Würs­te dar­in un­ter Wen­den ca. 10 Min. bra­ten. Pil­ze und Zwie­bel nach ca. 5 Min. Brat­zeit zu­fü­gen. Pe­ter­si­li­en­blät­ter ab­zup­fen und fein ha­cken.

3. Würs­te mit 100 ml Was­ser ab­lö­schen und auf­ko­chen. Frisch­kä­se zu­fü­gen und un­ter­rüh­ren. Mit Salz und Pfeffer ab­schme­cken.

4. Spätz­le ab­gie­ßen, ab­trop­fen las­sen. Wur­s­tP­fan­ne mit Gur­ken, Pe­ter­si­lie und ei­nem Klecks Bee­ren gar­nie­ren. Rest Prei­sel­bee­ren da­zu­rei­chen.

Pro Por­ti­on ca. 990 kcal; E 36 g, F 53 g, KH 84 g

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