Kü­chen-TIPPS

Das Neue - - BACKEN -

Fei­ne Ver­zie­rung

Für kan­dier­te Zi­tro­nen (s. Zi­tro­nen­tor­te) 1 Zi­tro­ne längs hal­bie­ren. Quer in dün­ne Schei­ben schnei­den. 100 g Zu­cker und 100 ml Was­ser un­ter Rüh­ren er­hit­zen, bis sich der Zu­cker ge­löst hat. Zi­tro­ne zu­fü­gen. Ca. 2 Min. kö­cheln. Schei­ben gut ab­trop­fen las­sen. Auf ein mit Back­pa­pier be­leg­tes Blech le­gen. Im hei­ßen Ofen (E-Herd: 125 °C/Um­luft: 100 °C) ca. 25 Min. trock­nen. Ab­küh­len las­sen. Mit ca. 2 EL Zu­cker be­streu­en.

Res­te­ver­wer­tung

Ha­ben Sie noch Scho­koweih­nachts­män­ner üb­rig? Dann ver­wen­den Sie sie doch für ei­ne fei­ne Cre­me. Da­zu die­se ge­hackt in Schlag­sah­ne schmel­zen und als Cre­me für Tor­ten auf­schla­gen. Auf 200 g Sah­ne be­nö­ti­gen Sie 75–100 g Scho­ko­la­de.

Pu­rer Ge­nuss

So schme­cken Oran­gen noch le­cke­rer (s. Oran­genTar­te Ta­tin): Scha­le oben und un­ten ab­schnei­den. Wei­ße Haut ent­lang der Wöl­bung voll­stän­dig vom Frucht­fleisch schnei­den.

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