Über­ba­cke­ner Fe­ta mit Ro­ter Be­te und Schin­ken

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen

1 kg va­ku­umier­te vor­ge­gar­te Ro­te Be­te

4 Scha­lot­ten

2 Lauch­zwie­beln

100 g ge­koch­ter Schin­ken in Schei­ben

4 Stie­le Thy­mi­an

4 Zwei­ge Ros­ma­rin

2 Knob­lauch­ze­hen 4 TL Öl

200 g leich­ter Fe­ta-Kä­se (11 % Fett)

12 dün­ne Schei­ben Ba­guette mit Kör­nern (à ca. 40 g)

1. Ro­te Be­te in Spal­ten schnei­den. Scha­lot­ten ach­teln. Lauch­zwie­beln in schma­le Rin­ge schnei­den. Schin­ken in schma­le Strei­fen schnei­den. Thy­mi­an­blät­ter und Ros­ma­rin­na­deln von den Stie­len bzw. Zwei­gen zup­fen, fein ha­cken. Knob­lauch fein ha­cken und mit Öl mi­schen.

2. Ro­te-Be­te-Spal­ten, Scha­lot­te­n­ach­tel, Lauch­zwie­bel­rin­ge und Schin­ken in ei­ne gro­ße oder 4 klei­ne ofen­fes­te For­men ver­tei­len. Thy­mi­an und Ros­ma­rin dar­über­streu­en. Fe­ta auf das Ge­mü­se brö­seln und mit Knob­lauch­öl be­träu­feln.

3. Al­les im vor­ge­heiz­ten Back­ofen auf der 2. Schie­ne von oben (E-Herd: 200 °C/Um­luft: 175 °C) ca. 15 Min. ba­cken. Ba­guette­schei­ben im To­as­ter rös­ten. Über­ba­cke­nen Fe­ta aus dem Back­ofen neh­men und an­rich­ten. Ba­guette da­zu­rei­chen.

Pro Por­ti­on ca. 390 kcal; E 48 g, F 15 g, KH 14 g

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