Ba­cken: Ka­ra­mellku­chen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Das Neue - - DIESE WOCHE IN DAS NEUE -

Zutaten für ca. 12 Stü­cke

200 g Mehl 50 g Pu­der­zu­cker

1 Pri­se Salz 100 g But­ter

3 Eier (Gr. M)

4 Äp­fel (ca. 600 g)

1 EL Zi­tro­nen­saft

1 Päck. Pud­ding­pul­ver „Ka­ra­mell(zum Ko­chen)

50 g Zu­cker 1 Päck. Va­nil­lin-Zu­cker

300 g Crè­me fraîche

2 EL Ka­ra­mell-Auf­strich (Glas)

Fett für die Form Tro­cke­nerb­sen zum Blind­ba­cken Back­pa­pier 1. Mehl, Pu­der­zu­cker und Salz mi­schen. But­ter in Stück­chen und 1 Ei zu­fü­gen. Al­les zu ei­nem glat­ten Teig ver­kne­ten.

2. Teig in ei­ner ge­fet­te­ten Tar­te­form (ca. 26 cm Ø) ver­tei­len und mit den Hän­den zu ei­nem glat­ten Bo­den an­d­rü­cken. Teig am Rand hoch­drü­cken. Bo­den ca. 30 Min. kalt stel­len. Bo­den mehr­mals mit ei­ner Ga­bel ein­s­te­chen. Back­pa­pier dar­auf­le­gen und Tro­cke­nerb­sen ein­fül­len. 3. Bo­den im vor­ge­heiz­ten Back­ofen auf der un­te­ren Schie­ne (E-Herd: 200 °C/Um­luft: 175 °C) ca. 10 Min. ba­cken und her­aus­neh­men. Pa­pier und Erb­sen ent­fer­nen. Bo­den wei­te­re ca. 4 Min. ba­cken und ab­küh­len las­sen.

4. Äp­fel schä­len, vier­teln und ent­ker­nen. Vier­tel der Län­ge nach mehr­mals ein­schnei­den. Mit Zi­tro­nen­saft be­träu­feln. Pud­ding­pul­ver, Zu­cker, Va­nil­linZu­cker, Crè­me fraîche und 2 Eier ver­rüh­ren. Guss auf den Bo­den gie­ßen. Ap­fel­vier­tel mit der Wöl­bung nach oben dar­auf­le­gen. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen (E-Herd: 175 °C/ Um­luft: 150 °C) ca. 40 Min. ba­cken. ­Tar­te aus­küh­len las­sen. Ka­ra­mell-Auf­strich kurz er­wär­men. Auf der Tar­te ver­tei­len.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 1 ½ Std. War­te­zeit ca. 2 ½ Std. Pro Stück ca. 280 kcal; E4 g, F 16 g, KH 27 g

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