Hähn­chen­fi­let zu Ro­sen­kohl und Weiß­wein-Sah­ne­s­o­ße

Das Neue - - KOCHEN -

Zutaten für 4 Per­so­nen

2 Zwie­beln ½ Bund Ma­jo­ran 1 EL But­ter ● ● ●

1 TL Mehl 150 ml tro­cke­ner Weiß­wein ● ●

100 ml Ge­mü­se­brü­he ●

250 g Koch­sah­ne (15 % Fett) ●

Salz Pfef­fer ca. 1 TL Zu­cker ● ● ●

4 Hähn­chen­fi­lets (à ca. 170 g) 2 EL Öl ● ●

1 Pack. fer­ti­ge Spätz­le (500 g; Kühl­re­gal) ●

200 g Cham­pi­gnons 300 g Ro­sen­kohl ● ●

1. 1 Zwie­bel wür­feln. 2 Stie­le Ma­jo­ran ha­cken. But­ter in ei­nem Topf er­hit­zen. Zwie­bel da­rin an­düns­ten. Mehl zu­fü­gen, an­schwit­zen. Mit Wein und Brü­he ab­lö­schen, auf­ko­chen, ca. 5 Min. kö­cheln. Koch­sah­ne und ge­hack­ten Ma­jo­ran zu­fü­gen. Ab­schme­cken und warm stel­len.

2. Hähn­chen­fi­lets wa­schen, tro­cken tup­fen. 1 EL Öl in ei­ner gro­ßen be­schich­te­ten Pfan­ne er­hit­zen. Die Fi­lets da­rin von je­der Sei­te ca. 6 Min. bra­ten, wür­zen.

3. Spätz­le in ko­chen­dem Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung ga­ren. 1 Zwie­bel in Strei­fen schnei­den. Pil­ze säu­bern, put­zen, hal­bie­ren. Kohl­rö­schen hal­bie­ren. In Salz­was­ser ca. 5 Min. ko­chen. 1 EL Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Pil­ze, Zwie­bel und Kohl da­rin un­ter Wen­den 3–4 Min. bra­ten, wür­zen. Spätz­le ab­gie­ßen, ab­trop­fen las­sen. Rest Ma­jo­ran ha­cken. Fi­lets da­rin wen­den. Mit Ro­sen­kohl, Spätz­le und So­ße an­rich­ten.

Pro Por­ti­on ca. 600 kcal; E 52 g, F 22 g, KH 45 g

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