Ka­bel­jau-Bur­ger im Voll­korn-Bröt­chen

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen

½ Sa­lat­gur­ke 2 To­ma­ten ● ●

4 EL grie­chi­scher Sah­ne­jo­ghurt (10 % Fett) ●

2 EL Aj­var (mild; Pa­pri­ka­zu­be­rei­tung) ●

Salz Pfef­fer 2 Stie­le Dill ●

4 EL Sa­lat­creme ●

400 g Ka­bel­jau-Fi­let 2 EL Öl ● ●

4 Voll­korn-Bröt­chen (à ca. 60 g) ●

80 g Kopf­sa­lat (4 Blät­ter) gro­ber Pfef­fer ● ●

1. Gur­ke in Schei­ben schnei­den. To­ma­ten eben­falls in Schei­ben schnei­den. Jo­ghurt und Aj­var glatt ver­rüh­ren. Aj­var-Jo­ghurt mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Dill­fähn­chen fein schnei­den. Sa­lat­creme und Dill ver­rüh­ren. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Fisch wa­schen, tro­cken tup­fen und in 4 gleich gro­ße Stü­cke schnei­den.

2. Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Fisch­fi­let dar­in un­ter Wen­den ca. 6 Min. bra­ten. Fisch aus der Pfan­ne neh­men und mit Salz und Pfef­fer wür­zen.

3. Bröt­chen auf­schnei­den. Die Un­ter­sei­ten mit je 1 EL Aj­var-Jo­ghurt be­strei­chen und mit je 1 Sa­lat­blatt be­le­gen. Ober­sei­te mit je 1 EL Dill-Cre­me be­strei­chen. Je ein Fisch­stück auf den Sa­lat le­gen. Fisch mit je­weils 2 Schei­ben Gur­ke und To­ma­te be­le­gen. Fisch, To­ma­ten und Gur­ke mit gro­ben Pfef­fer be­streu­en. Ober­sei­te des Bröt­chens auf den Bur­ger set­zen.

Pro Por­ti­on ca. 350 kcal; E 25 g, F 12 g, KH 31 g

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