Por­ree-Lin­sen-Ein­topf mit Wie­ner Würst­chen

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

1 Stan­ge Por­ree (Lauch) ●

4 Möh­ren (ca. 400 g) ●

1 Zwie­bel ●

40 g But­ter ●

250 ml Ge­mü­se­brü­he ●

300 g ro­te Lin­sen ●

400 g Wie­ner Würst­chen ●

Salz Pfef­fer ● ●

1 EL Zu­cker ●

2 EL Weiß­wein-Es­sig ●

1. Por­ree in ca. 1 cm brei­te Rin­ge schnei­den. Möh­ren schä­len, der Län­ge nach hal­bie­ren und in Schei­ben schnei­den. Zwie­bel fein wür­feln. But­ter in ei­nem Topf er­hit­zen und das Ge­mü­se da­rin un­ter Rüh­ren ca. 4 Min. an­düns­ten.

2. Ge­mü­se­brü­he, 800 ml Was­ser und Lin­sen da­zu­ge­ben. Al­les auf­ko­chen und ca. 10 Min. kö­cheln. Würst­chen in Schei­ben schnei­den und nach ca. 5 Min. in die Sup­pe ge­ben. Mit Salz, Pfef­fer, Zu­cker und Es­sig wür­zig ab­schme­cken.

Tipp: Wenn Sie ger­ne ori­en­ta­lisch und et­was schär­fer es­sen, kön­nen Sie den Ein­topf mit Cur­ry wür­zen. Da­für 1 EL Cur­ry­pul­ver über das an­ge­düns­te­te Ge­mü­se streu­en und kurz an­schwit­zen. An­schlie­ßend, wie im Re­zept be­schrie­ben, Ge­mü­se­brü­he, Was­ser und Lin­sen zu­fü­gen und auf­ko­chen.

Pro Por­ti­on ca. 670 kcal; E 35 g, F 33 g, KH 51 g

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.