Asia­ti­sche Cur­ry-Ge­flü­gel-Reis­pfan­ne

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

250 g 8-Mi­nu­ten-Lang­korn­reis ●

Salz 150 g tief­ge­fro­re­ne Erb­sen ● ●

500 g Hähn­chen­fi­lets ●

3 EL Öl 1 EL Cur­ry ● ●

½ Ana­nas 2 ro­te Pa­pri­ka­scho­ten ● ●

30 g Ing­wer 2 Knob­lauch­ze­hen ● ●

3 Stie­le Ko­ri­an­der ●

Pfef­fer Saft von 1 Li­met­te ● ●

2 EL Crè­me fraîche ●

1. Reis in ko­chen­dem Salz­was­ser nach ­Pa­ckungs­an­wei­sung ga­ren. Erb­sen in ein Sieb ge­ben und auf­tau­en las­sen. Fleisch wa­schen, tro­cken tup­fen und in Strei­fen schnei­den. 1 EL Öl und Cur­ry ver­mi­schen. Fleisch da­rin wen­den.

2. Ana­nas schä­len, vier­teln, den Strunk her­aus­schnei­den, Ana­nas in Wür­fel schnei­den. Pa­pri­ka in ca. 2 cm gro­ße Wür­fel schnei­den. Ing­wer und Knob­lauch schä­len, wür­feln. Reis ab­gie­ßen und gut ab­trop­fen las­sen. Ko­ri­an­der­blätt­chen ha­cken.

3. 2 EL Öl in ei­ner gro­ßen Pfan­ne er­hit­zen. Die Fleisch­strei­fen da­rin un­ter Wen­den 6–8 Min. gold­braun bra­ten. Pa­pri­ka, Erb­sen, Ing­wer und Knob­lauch da­zu­ge­ben und ca. 5 Min mit­bra­ten. Reis und Ko­ri­an­der un­ter­he­ben. Mit Salz, Pfef­fer, Li­met­ten­saft und Crè­me fraîche ab­schme­cken. In der Pfan­ne ser­vie­ren.

Pro Por­ti­on ca. 520 kcal; E 36 g, F 12 g, KH 64 g

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.